Txistorra (Spagna)
In Spagna il piatto tipico natalizio è senz’altro la Txistorra, una salsiccia a base di carne di agnello e di maiale di origine basca. la tradizione vuole che lo si cucini, per celebrare la ricorrenza di S. Tommaso (21 Dicembre) e lo si porti in tavola sino a Natale.
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