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Scienze e Tech

L’innovativa pasta che non fa ingrassare

Ecco che arriva sulle tavole una nuova pasta preparata con farina ottenuta da una miscela di vari tipi di fagiolo; la sua innovazione consiste nelle numerose qualità: è deliziosa, ipocalorica, non scuoce, non contiene glutine e può aiutare a perdere peso più facilmente.
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Farine detossificate: una nuova speranza per i celiaci

La celiachia è una patologia autoimmune dell'intestino tenue in largo aumento nel mondo. Un meccanismo innovativo su cui ha assiduamente lavorato il Cnr, potrebbe rappresentare la svolta per le persone affette da questa reazione infiammatoria: una farina dove il glutine viene mascherato. nascondere il glutine.